En esta sección queremos dejaros varias guías para el Cultivo del Pistacho:

  • Breve y Secilla Guía para la plantación de Pistacheros - Descarga
  • El pistachero en Castilla la Mancha - Descarga
  • Factores que favorecen el prendimiento del injerto en el Pistachero - Descarga
  • Fruticultura 1 - Descarga
  • Fruticultura 2 - Descarga
  • Fruticultura 3 - Descarga
  • La adaptación del pistachero en las dos castillas - Descarga
  • La operación del Injerto - Descarga
  • La recolección y el procesado del fruto en el pistachero - Descarga
  • Rentabilidad del cultivo del pistachero - Descargar

Gracias a la labor de los investigadores del Chaparrillo tenemos la oportunidad de poder acceder al tratado mas completo sobre el cultivo del pistachero, un compendio de información que permite adentrarse en el mundo del pistacho, imprescindible para la toma de decisión de invertir.

Ver información del libro

fenologia del pistachero
Autora: Dña. Carmen Gijón López, investigadora del Centro Agrario Experimental "El Chaparrillo" de la Junta de Comunidades de Castilla la Mancha. Reproducido con su autorización.

El cultivo del pistachero en Castilla la Mancha tiene un futuro prometedor. Las tierras y el clima de nuestra Comunidad Autónoma tiene las características necesarias para el cultivo de de esta especie: horas de frío suficientes para que la planta pueda florecer y unidades de calor suficientes para que el fruto madure y se abra; de momento, tiene pocos enemigos biológicos y además los gasto de mantenimiento de las parcelas son bajos y estables en el tiempo.

Si a estas caracteristicas le añadimos la rusticidad del arbol del pistacho le añadimos que la reconversión y mantenimiento de las plantaciones en cultivo ecológico, se puede realizar con facilidad, tenemos un extra de precio que podemos obtener cuando vendamos nuestra producción.

Este cultivo en Castilla la Mancha, permite obtener rendimientos a medio-largo plazo, incluso en secano.

La experiencia de los Socios de Pistamancha es muy positiva y demuesta que un agricultor bien asesorado recupera la inversión total realizada en su plantación de pistachos, tanto en secano como en regadío, en un plazo de 10-11 años; a partir de ahí los beneficios son crecientes y muy jugosos, sin comparación alguna con cualquier otro tipo de inversión en el campo.

Los precios que han obtenido nuestros socios en la cosecha de 2.017, se han mantenido respecto a al año anteriror a pesar de la complicada climatología del año. Se ha obtenido un precio medio por kg de pistacho abierto y cerrado, de 7,50  €/kg en cultivo convencional y de 10.30 €/kg. en cultivo ecológico.

Estos precios es posible obtenerlos si, se hacen las cosas bien agronomicamanente, en cosechas medias y sin incidencias meteorológicas graves. Con los resultados obtenidos por nuestros socios en las cosechas de los últimos 5 años, se confirma la evolución al alza de los precios.

Los socios de Pistamancha tienen acceso al asesoramiento que se precisa para obtener esas rentabilidades y gozan de la experiencia del resto de los socios con plantaciones mas antiguas, evitando así cometer posibles errores.

El único factor disturbador de este hermoso panorama es el tiempo que tarda el arbol en empezar a dar frutos, esta característica del pistachero, ocasiona que muchos agricultores decidan no invertir en plantaciones de pistachos.

En Castilla La Mancha la cifra de hectáreas de pistachos aumenta cada año y se espera que en este año 2.018 se alcancen más de 20.000 hectáreas de plantaciones de pistachos y 3.000 Tm de producción.

La inversión necesaria por Ha. para realizar una plantación de pistachos en secano, partiendo del portainjerto “pistachia terebintus” (cornicabra) es de aproximadamente 6.500 €/Ha. Partiendo de pistacho injertado, esta cifra alcanza casi los 9.500 €/Ha.

Desde el puento de vista de un inversor financiero, invertir en una plantación de pistachos en marcha,es una opción rentable, atractiva, segura y diversificada para inversores que buscan alternativas rentables a medio y largo placo; todo ello al margen del plazo de madurez de la plantación, si se compara la inversión en plantaciones de pistachos, con la inversión en bolsa o en otros activos mas volátiles.

No obstante, la ventaja que tendría esta inversión con respecto a otras, sería que desde el primer momento su inversión iría creciendo en valor año a año pues los desembolsos realizados anualmente se incorporan al valor de la tierra. Dificilmente las vicisitudes de los mercados podría hacerle perder valor con el paso del tiempo.

A todos aquellos agricultores que por fin se decidan a invertir en la plantación de pistacheros, sed bienvenidos a este interesante y tan especial, mundo del pistacho.