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SAT PISTAMANCHA - Pistachos de Castilla la Mancha

S.A.T. PISTAMANCHA, se dedica al procesado de pistachos, a su comercialización y al asesoramiento a sus socios en todo lo que se relaciona con la plantación, mantenimiento y gestión de las plantaciones de pistachos y su producción.


La comercialización de los pistachos la realizamos por todos los canales posibles, es decir nacionales e internacionales, dependiendo de las necesidades y cantidades producidas por los mismos, buscando en todo momento la mayor rentabilidad y la consolidadcción de nuesta cartera de clientes.

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Domo Pistachio S.L. creada por SAT Pistamancha y SAT Del Campo se ha convertido en un magnífico vehículo de comercialización de nuestros pistachos.

 

Domo Pistachio no ha permitido comercializar el 100% de nuestras cosechas consiguiendo vender en mercados internacionales la mayor parte de nuestra producción sin abandonar los clientes nacionales. En la campaña 20-21 estamos colocando en el mercado 300.000 kg de pistachos, la mayoría ecológicos.

 

Domo Pistachio opera en el mercado como el mayor productor de pistachos de Castilla la Mancha, pudiendo tener como orgullo el ser el único operador del mercado del pistacho que lleva el producto del agricultor directamente al mercado evitando intermediarios y generando mas beneficios para el productor.

 

Domo Pistachio no es un grupo cerrado, está abierto a aquellos agricultores que se organicen en SAT o Cooperativas y que quieran comercializar sus pistachos directamente, de forma profesional; si son capaces de producir con la calidad que pide el mercado, Domo está dispuesta a ayudarles a comercializar sus pistachos, integrándolos en sus canales de comercialización.

 

Domo Pistachio tiene vocación de ser la mayor comercializadora de pistacho de Castilla la Mancha y los socios actuales de Domo no pueden hacer esto solos.

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Si teneis curiosidad por las aplicaciones alimentarias del pistacho en la cocina os invitamos a visitar nuestro rincón culinario, donde podreis
comprobar que el pistacho, el fruto seco mas saludable, lo podemos consumir de alguna forma mas que de aperitivo salado.


Estamos abiertos a vuestras colaboraciones en el campo de las recetas con pistacho y estar atentos a nuestra Web que organizaremos un
Concurso de recetas el próximo otoño.

Contacto:

SAT 378 CM Pistamancha
Calle B, parcela 24, nave 2
Polígono Industrial de Manzanares
13200 Manzanares
Ciudad Real
Teléfono: 926 611 689
e-mail: info@pistamancha.com
Página Web: www.pistamancha.com // www.pistamancha.es

En esta ocasión os presentamos un plato de fácil elaboración pero muy original y sabroso una pasta al huevo con un praliné de pistachos y langostinos.

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Hoy queremos compartir con vosotros una deliciosa receta de espagueti por supuesto con un estupendo pesto de Pistachos, esperamos que la disfrutéis!

Ingredientes:

•    Espagueti, 400 gr.
•    Queso parmesano rallado, 100 gr.
•    Rúcola, 1 manojo.
•    Perejil, 1 manojo.
•    Ajos, 2 dientes.
•    Queso parmesano rallado, 50 gr.
•    Pistachos pelados, 100 gr.
•    Aceite de oliva virgen extra arbequina,    15 cl.
•    Sal y pimienta, al gusto.


Elaboración:

Salsa pesto: Sumergir en agua hirviendo la rúcola, el perejil y los ajos pelados, sacar el perejil y la rúcola a los 20 segundos y dejar los ajos dos minutos mas.

A medida que los vamos sacando del agua hirviendo, ponerlos en un bol de agua con hielo; sacarlos y secarlos con un trapo.

Poner los ingredientes en la batidora junto con el aceite de oliva , batir hasta que se forme una pasta homogénea, probar de sal y pimienta; rectificar. Reservar en la nevera el pesto de pistachos.

Cocción de la pasta: Poner al fuego una cazuela con abundante agua y una cucharada de sal; cuando hierba, añadirle los espagueti y dejar hervir el tiempo que indique el fabricante de la pasta, o hasta que estén a nuestro gusto; una vez en su punto de cocción se sacan del fuego, se reserva un vaso del agua de hervir la pasta y se vuelcan los espagueti en un escurridor.

Una vez bien escurridos los espagueti, se vuelcan en un bol y se le añade la salsa pesto. Si la salsa ha quedado muy espesa, se le añade un poco de agua de hervir los espagueti y se remueve bien.

Espolvorear los espagueti con queso parmesano rallado y servir.